ဂရင္းနစ္စံခ်ိန္၀င္ ကမာၻအပူဆံုး ငရုတ္သီး “Carolina Reaper”

05 Jul 2016 1,664 Views

အေမရိကန္ႏိုင္ငံ Carolina ျပည္နယ္ေတာင္ဘက္ မွာ Smokin Ed ဆိုသူ စိုက္ပ်ိဳးေနတဲ့ Carolina Reaper ငရုတ္သီးကေတာ့ ကမာၻေပၚမွာ အပူဆံုး အစပ္ဆံုးလို႔ဆိုပါတယ္။ ဒီငရုတ္သီးကိုေတာ့ လက္ရွိ အခ်ိန္မွာ PuckerButt ငရုတ္ေကာင္းကုမၼဏီမွာ ငရုတ္ေကာင္းႏွင့္ ဆက္စပ္ပစၥည္းေတြထုတ္လုပ္တဲ့ ေနရာမွာသံုးေနပါတယ္။ ၾသစေၾတးလ် က ထြက္တဲ့ Butch T ငရုပ္သီးဟာ Carolina မတိုင္ခင္မွာ အပူဆံုးအစပ္ဆံုး ဂရင္းနစ္စံခ်ိန္ကို ငရုတ္သီး အပူႏႈန္းတို္င္းတာခ်က္ 1,463,700 Scoville Heat Units (SHU) နဲ႔ ရယူခဲ့ပါတယ္။ Butch T ရဲ႕ စံခ်ိန္ကို Carolina ဟာ 1,569,300 SHU အထိ အပူႏႈန္းနဲ႔ ျဖတ္ေက်ာ္ သြားခဲ့ပါတယ္။

Carolina ကေတာ့ ငရုတ္သီးလိုအေတာင့္ပံုမဟုတ္ပဲ အသီးတစ္လံုးလို ပံုစံမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ Carolina ငရုတ္သီးမ်ိဳးေစ့ဟာ လြန္ခဲ့တဲ့ ၁၃ ႏွစ္ ေလာက္ ကတည္းကရွိေနခဲ့တာပါ။ လက္ရွိအခ်ိန္မွာေတာ့ Carolina ကို လက္နက္ သဖြယ္ထိ သံုးႏိုင္တဲ့ ငရုတ္သီးတစ္မ်ိဳးအျဖစ္ ရွာေဖြေတြ႕ရွိသူေတြဟာ သတ္မွတ္ၾကပါတယ္။ အမွန္တကယ္ စစ္လက္နက္အျဖစ္သံုးေနတဲ့ ငရုတ္သီးကေတာ့ အိႏၵိယမွာရွိတဲ့ Bhut Jolokia လို႔ေခၚ တဲ့ ငရုတ္သီး တစ္မ်ိဳးပါ။ ဘယ္ေလာက္ပူသလဲဆိုရင္ေတာ့ 800,000 SHU ထိရွိပါတယ္။

ငရုတ္သီးအပူႏႈန္းတိုင္းတာခ်က္

Peperoncini = 100–500

Jalapeño = 2,500–5,000

Cayenne = 30,000–50,000

Tabasco Scotch bonnet = 80,000–300,000

Bhut Jolokia = 800,000–1.04 million

Naga viper = 1.38 million

Carolina reaper = 1.56 million (the hottest chilli)