ျမင္႐ုံနဲ႔ သေရယိုမယ့္ ျမန္မာ့စားစရာ ၅ မ်ိဳး - Top 5 Yummy Myanmar Food

ျမန္မာနိုင္ငံဟာ ေတာေတာင္ေရေၿမ သဘာဝတို႔သာ လွပေနသည္မဟုတ္၊ ျမန္မာလူမ်ိဳးတို႔ရဲ့ ယဥ္ေက်းပ်ဴငွာတဲ့ စိတ္ဓာတ္ကလည္း ခ်စ္စရာေကာင္းေနပါတယ္။ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြဟာ အစားအေသာက္ေကာင္း ႀကိဳက္တတ္ၾကသူေတြျဖစ္လို႔ ျမန္မာျပည္ကို လာလည္တဲ့အခါ ျမန္မာအစားအစာေတြကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

Myanmar is not only beautiful with natural resources but also people are kind and warm hearted. Myanmar people love to eat tasty flavours that’s why their traditional foods are tasty and yummy. Here are top 5 Myanmar foods you should try when your travel to Myanmar.

ျမန္မာလူမ်ိဳးတို႔ အႀကိဳက္ဆုံး အစားအစာ (၅)မ်ိဳးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

၁။ မုန႔္ဟင္းခါး (Monhinga)

photo:myfoodmyanmar

ျမန္မာလူမ်ိဳး ၁၀ ေယာက္နဲ႔ေတြလို႔ အႀကိဳက္ဆုံးအစားစာကို ေျပာျပပါဆိုရင္ “မုန႔္ဟင္းခါး” လို႔ ထိပ္ဆုံးက ေျဖမွာေသခ်ာပါတယ္။ မုန႔္ဖတ္အျဖဴေရာင္ အရွည္ေလးေတြကိူ ဆန္နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားၿပီး မုန႔္ဟင္းခါး ဟင္းရည္ကိုေတာ့ ငါး၊ ဂ်င္း၊ မိတ္သလင္၊ စတဲ့ဟင္းခပ္အေမႊးအႀကိဳင္တို႔နဲ႔ ခ်က္ထားၿပီး ၾကက္သြန္ဥ၊ ငွက္ေပ်ာပင္တို႔ပါ ပါဝင္ပါတယ္။

If you see 10 Burmese and ask what are their favorite foods, 100% sure top answer is “Mohinga”. It is fine rice round noodles served in herbal fish and hearty shallot-based broth with a crunchy pitch of banana.
Flavored with turmeric, ginger, chili powder, garlic and lemongrass, this fish soup is breakfast in a bowl.

မုန႔္ဟင္းခါးကို အိုးဘဲဥ၊ အေၾကာ္တို႔နဲ႔ ႏွစ္သက္ရာ တြဲဖက္စားရတာျဖစ္ၿပီး ျမန္မာတို႔အႀကိဳက္ဆုံး နံနက္ခင္းစာလည္းျဖစ္ပါတယ္။

Optional toppings include boiled egg and deep-fried crispy beans or gourd with squeeze of lime and flakes of dried chili.


၂။ ငါးထမင္း (Nga Htamin)

photo:sagawar

ငါးထမင္းနယ္ကေတာ့ ရွမ္းရိုးရာအစားအစာျဖစ္ၿပီး အဝါေရာင္သန္းေအာင္ နႏြင္းထည့္ၿပီးခ်က္ျပဳတ္ကာ ငါး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္တို႔နဲ႔ ေၾကညက္ေနေအာင္ ေရာနယ္ထားတဲ့ စားခ်င္စရာ ထမင္းေလးျဖစ္ပါတယ္။

Known as ‘nga htamin’(fish rice) is Shan traditional food, also very popular in Myanmar. The dish combines rice that’s been cooked with turmeric and squashed into a disk with a topping of fish flakes and garlic oil.

ၿပီးရင္ေတာ့ ဂ်ဴးျမစ္၊ ေလးညႇင္းပြင့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔နဲ႔ တြဲဖက္ၿပီး ဝက္ေခါက္ေၾကာ္နဲ႔ စားသုံးရပါတယ္။ အရသာကေတာ့ စိမ့္စပ္စပ္ေလးနဲ႔ စားေကာင္းပါတယ္။

This cuisine becomes a delicious snack when served with leek roots, raw garlic and deep-fried pork rinds.


၃။ လက္ဖက္သုတ္ (Lephet Thoke)

photo:myanmarcuisine

လက္ဖက္အရြက္အညြန႔္ေလးေတြကို အေၾကာ္နဲ႔ ေရာေႏွာၿပီးစာရတဲ့ လက္ဖက္သုတ္ကို ထမင္းစားၿပီးတဲ့အခါ အခ်ိဳပြဲအျဖစ္ သုံးေဆာင္ၾကပါတယ္။

Fermented tea leaf salad is considered as the most famous Burmese food we call it ‘Lephet Thoke’. The dish can be a snack, an appetizer or, coupled with a plate of rice.

လက္ဖက္ရြက္ကို အခါးသက္သာေအာင္ လက္နဲ႔ဖိနယ္ၿပီး ဆီ၊ ပဲေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္တို႔အျပင္ ေဂၚဖီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြ ပါးပါးလွီးထည့္ၿပီး သုံးေဆာင္ရပါတယ္။
တြဲဖက္အျဖစ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔အျပင္ အခ်ိဳ႕က သေဘၤာရြက္တို႔နဲ႔ပါ စားသုံးၾကပါတယ္။ လက္ဖက္သုတ္ဟာ နိုၾကားေစၿပီး အိမ္ခ်င္စိတ္ကို မျဖစ္ေပၚေစတာေၾကာင့္ အမ်ားႀကီးေတာ့ မစားသင့္ပါဘူး။

To make the Tea leaf salad, slightly bitter leaves are mixed by hand with shredded small cabbage, sliced tomatoes, nuts and peas. Served with garlic, chili and papaya leaf. This famous dish is also known as a stimulant, because it can cause sleepiness. Therefore, you’d better not eat too much.


၄။ ဘိန္းမုန႔္ (Bain Mont)

photo:siamonlibrary

အခ်ိဳႀကိဳက္သူေတြအတြက္ ဘိန္းမုန႔္ဟာလည္း ျမန္မာတို႔ရဲ့အသည္းစြဲ သြားေရစာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ မနက္၊ ေန႔လည္ခင္းတို႔မွာ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႔ ဘိန္းမုန႔္တို႔က လိုက္ဖက္အညီဆုံးလဲျဖစ္ပါတယ္။

For those who love sweet should try this ‘Bain Mont’. It’s Myanmar traditional popular sweet snack, typically taken with tea in the morning or afternoon.

ဆန္နဲ႔ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ဘိန္းမုန႔္မွာ ႏွမ္း၊ ေျမပဲဆံနဲ႔ အုန္းသီးအျမႇင္ျခစ္ေလးေတြနဲ႔ စားသုံးရတာပါ၊ ျမန္မာပန္ကိတ္ဆိုရင္လည္း မမွားပါဘူး။

Bain Mont aren't generally packed with sugar, instead getting their sweet flavors from ingredients such as grated coconut, coconut milk, rice flour, cooked sticky rice, tapioca and fruit. It’s also can name as Myanmar pan cake.


၅။ ဘူးသီးေၾကာ္ (Buthi Kyaw)

photo:internetlibrary

ဘူးသီးကို မုန႔္ႏွစ္နဲ႔အတူ ေၾကာ္ၿပီး အခ်ဥ္ရည္နဲ႔ ႏွစ္ၿပီးစားရတဲ့ ဘူးသီးေၾကာ္ဟာလည္း လူတိုင္းႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာျဖစ္ပါတယ္။ ဘူးသီးကို လက္ညႇိုးအရြယ္ေလာက္လွီးၿပီး မုန႔္ႏွစ္နဲ႔ ေၾကာ္လိုက္တဲ့အခါ ေရႊအိုေရာင္သန္းသြားၿပီး စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္လာပါတယ္။

Gourd is coated with the rice flour and deep fried is known as ‘Buthi Kyaw’ and everyone love it. This food is kind of snack and typically taken with tea in the evening.

တြဲဖက္စားရတဲ့ အခ်ဥ္ကိုေတာ့ မက်ည္းသီးႏွစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုပ္သီးစိမ္းတို႔နဲ႔ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ အဲဒီေနာက္ ဘူးသီးေၾကာ္ကို အခ်ဥ္ရည္ထဲႏွစ္ကာ ဆလပ္ရြက္ေလးနဲ႔ ထုတ္ၿပီး စားလိုက္ရင္ ေဆြမ်ိဳးေမ့သြားနိုင္ပါတယ္။

Rice appears in this dish as rice flour. It’s flavored with chili, garlic, and ginger and combined with water to make a batter. Each finger-sized section of gourd is coated with the batter and deep fried to a golden hue. The best way to eat fried gourd is dipped into the sauce and wrapped with fresh lettuce.